Это не только прекрасная составляющая завтрака, моментально делающая его инстаграмным - но и 100% эльфийская кухня. Все, что нужно - это немного времени и терпения, пока сливочное масло смягчится в комнатной температуре. Добавьте соль и любимые (новогодние!) специи - и масло преобразится.
Эта рождественская колбаска - с огромной канадской клюквой, острым перцем, гималайской солью и цедрой мандарина. Масло на вкус немного кислое, немного острое и немного соленое - супер микс к хлебу, мясу, к чему угодно. Я еще не жарила на нем яйца и не натирала им кожицу курочки перед запеканием - но это у меня уже в планах на ближайшее время.
Для колбаски масла нам понадобится:
Рождественское пряное масло
Ингредиенты
-
Сливочное масло 125 г
-
Свежая клюква (у меня замороженная) 15 г
-
Острый перец 0,5 ч л
-
Черный перец 0,5 ч л
-
Цедра мандарина 1 шт
-
Соль 1 ч л
Технология приготовления
1. Достаньте сливочное масло из холодильника и дайте ему полежать минимум 1 час - до мягкости.
2. С помощью комбайна или блендера измельчите клюкву с маслом, добавьте все специи и соль, хорошо перемешайте.
3. Я выкладываю готовое ароматное масло на кусочек пищевой пленки, сворачиваю “колбаской”, и убираю в холодильник, обернув бумагой для выпечки - так красивее. Можно хранить такое масло и в морозильнике - почти бесконечно долго.