На обед сегодня самый призывающий осень суп - в двух стаканах воды варятся до состояния пюре один батат и одна морковка, добавляется долька чеснока, щепотка куркумы и ложка мангового карри, соль и немножко острого перца, треть банки жирного кокосового молока, дальше пюрируется блендером и украшается горькой рукколой, свежей кукурузой, срезанной с початка, семечками, желтым болгарскими перцем и острым перечным маслом.
Вторая часть - вся зелень, что есть дома, и жареная треска со шпинатом и сыром, в панировке. Осень близко!
Суп с бататом
Ингредиенты
-
Вода 2 стакана
-
Батат 1 шт
-
Морковь 1 шт
-
Чеснок 1 долька
-
Куркума щепоть
-
Манговый карри 1 ч л
-
Соль, острый перец по вкусу
-
Жирное кокосовое молоко треть банки
-
Горькая руккола, семечки, желтый болгарский перец, острое перечное масло для украшения
-
Свежая кукуруза, срезанная с початком для украшения