Самый хрустящий и простой кето-снек.
Я — настоящий фанат всего хрустящего. Пошуршать чем-то под кино или настольные игры, что-то маленькое к бокалу вина или кружке бульона — безумно люблю сыр. Я уже готовила сырный попкорн, для которого нужно пару дней выдерживать кубики сыра, и сырные чипсы из тертого сыра. И наконец-то пришла очередь наверное самого простого рецепта, который потребует наличия духовки. Кроме духовки — никаких сложностей.
Мой самый любимый сыр для чипсов — это чеддер. Он жирный, имеет собственный вкус даже после запекания, и жизнерадостный цвет. Так же будет вкусно с другими сортами сыра — например с гаудой (особенно выдержанной), пармезаном или элементалем.
Время запекания чипсов зависит от толщины ломтиков. Обычно я покупаю уже нарезанный сыр, разрезаю каждый квадратик на 4 части и всё. Если сыр нарезан достаточно толстыми ломтиками — можно разрезать на более мелкие кусочки и увеличить время запекания до 60 минут. Очень тонкие кусочки чеддера из барселонского магазина Карефур хрустящие уже через 45 минут.
Чтобы ничего наверняка не прилипло — чипсы нужно обязательно запекать на бумаге для выпечки, а не просто на фольге или противне. Можно использовать силиконовый коврик, но лист бумаги для выпечки намного быстрее выбросить и не тратить время на уборку. Из вашего сыра вытопится приличное количество масла, будьте к этому готовы. Я промакиваю излишки жира кухонными салфетками.
Выкладывая кусочки сыра на противень — оставляйте около сантиметра пространства между краями. Сыр немного расплавится и и может стать одной большой чипсиной.
Лучше всего выпекать чипсы на средней полке в духовке.