Как приготовить вкусные блины совсем без муки.
Самый любимый рецепт кето блинчиков — я безумно благодарна за него группе в фб «Я не умею худеть«, которая когда-то очень давно начиналась с рецептов Дюкана, а теперь Юлия Атаева, автор рецепта, практикует карнивор.
Рецепт блинчиков без муки ниже, а сначала — полезные советы, которые пригодятся для приготовления.
- Добавляйте псиллиум для красоты. Если хотите чтобы края блинчиков не сохли, а тесто было чуть плотнее — добавьте на 5 яиц 1 столовую ложку псиллиума в порошке и тщательно перемешайте. Такие блинчики получаются толще и возможно чуть более похожи на обычные, но они легче ломаются
- Поиграйте с температурой. На моей сковородке мои блинчики идеально готовятся на 7 мощности из 9, проверьте свою плиту
- Измеряйте тесто. Чтобы все блинчики были одинаковые, красивые и равномерно прожаренные — отмеряйте тесто. Для моей маленькой сковородки я использую мерную ложечку на 1/4 cup, это 60 мл. Подойдёт рюмочка или что-то похожее
- Измеряйте время. Сегодня я реально ставила секундомер. Мой блинчик из 60 мл теста печется 70-80 секунд с одной стороны и 40 — с другой, этого вполне достаточно
- Аккуратно смазывайте сковородку — если прямо налить масло, но блинчики очень легко пригорают. По идее масла в тесте должно быть достаточно, но я еще немного смазываю сковородку бумажной салфеткой с топленым маслом.
.jpg)
.jpg)
