Нового года не будет! Точнее, будет, но 25 января – наступит год Металлической Крысы. А пока мы встречаем 1 января по-прежнему вместе с Земляной Свиньей.
⠀
Могла ли я вообще представить, жизнь обогатит меня такими знаниями?
⠀
А все благодаря совместному проекту “Кетогороскоп по знакам Зодиака” вместе с @astro__logic и @cilantro.ru
⠀
Юля @astro__logic говорит, что для новогоднего меню надо смотреть на Луну, а она будет в Рыбах в соединении с Нептуном. А значит, говорить надо рыбу и морепродукты. У нас в меню есть: праздничный осьминог, рождественский карп, рыбные мини-киши, и даже этот лосось дождался своего часа.
⠀
А еще Нептун – мастер дурманить разум. Алкоголь для застолья должен быть очень качественным. Чтобы его удовлетворить, я собрала рецепты 12 кетококтейлей без сахара!
⠀
Всего же у нас 48 рецептов – закуски, основные блюда, десерты и коктейли для каждого знака. Строго по принципам кето и в соотвествии со знаками. Жмите на ссылку в профиле и в сторис, и получайте скидку 20% по коду NY2020.
⠀
Ну и бонусом – идеальный соус к рыбе Beurre Blanc (белое масло) с икрой. Лучше с черной (разумеется)), но и красная подойдет
соус к рыбе Beurre Blanc (белое масло) с икрой
Ингредиенты
-
Черная икра 20 г
-
Рыбный бульон 250 мл
-
Белое вино 250 мл
-
Сливки 250 мл
-
Луковица шалот 2 шт
-
Чеснок 2 зубчика
-
Тимьян 3 веточки
-
Лавровый лист 1 шт
-
Черный перец 2 горошины
-
Сливочное масло 200 г
-
Соль, перец по вкусу
Технология приготовления
Технология:
1. Мелко режем лук, бросаем в вино вместе с зубчиками чеснока, лаврушкой, перцем горошком и тимьяном. Ставим на огонь и даем вину выпариться практически полностью.
⠀
2. Добавляем рыбный бульон и снова даем жидкости увариться практически полностью. Затем добавляем сливки – они должны увариться наполовину.
⠀
3. Режем масло на кубики, даем ему немного постоять. Процеживаем соус через сито, бросаем в блендер, начинаем добавлять масло и взбивать.
⠀
4. Смешиваем икру и соус. Поливаем им рыбу или морепродукты (особенно хорошо соус звучит с белой рыбой и гребешками). Наслаждаемся!