Видимо пришла пора написать про оладьи из авокадо - наш новый домашний хит. Я уже прошла все стадии кето-кулинарии по нескольку раз - то заворачивала в бекон все, от белой рыбы до печенки и сыра, то делала пироги и хлеб из всего, что подворачивалась под руку, то почти карниворила. А теперь снова жарю оладьи, так и до вафель из цуккини скоро руки дойдут.
Для завтрака на двоих понадобится:
Оладьи из авокадо
Ингредиенты
-
Авокадо 2 шт
-
Яйца 2 шт
-
-
Добавки по желанию: -
Тертый сыр 2 ст л
-
Ореховая или льняная мука/псиллиум 1 ст л
-
Тертый и отжатый цукини горсть
-
Рубленая зелень по вкусу
-
Сметана/кокосовый йогурт для подачи
-
Соль и любимые специи по вкусу
Технология приготовления
1. Оба авокадо нужно почистить от кожицы и убрать косточку - любым удобным вам способом, твердые авокадо - потереть, мягкие - размять вилкой.
3. Перемешать вилкой с двумя небольшими сырыми яйцами, посолить и поперчить по вкусу и оставить на 5 минут.
5. Если яйца попадаются большие или настроение - особенное, то я добавляю от чайной до столовой ложки льняной муки (подойдет любой загуститель) или немного тертого сыра - у меня обычно моцарелла.
6. Из 2 авокадо получается около 6-8 небольших оладьев. Разогреть сковородку с любимым маслом для жарки, выкладывать тесто столовой ложкой и немного разравнивать сверху. Жарить по минуты 3 с каждой стороны.
Из такого теста можно наверняка сделать отличные вафельки, и у нас даже есть вафельница сейчас, но я никак не соберусь. И яйцо пашот сверху. И лосося копченого..)
