Несладкие вафли с цукини, или ещё один способ съесть что-нибудь жирное, с яйцами и вкусное. Для завтрака на двоих нам нужны: пара яиц, пара столовых ложек творожного сыра (от Филадельфии до Маркарпоне), ложка муки (в моем случае миндальной), 0,5 цукини и тёртый сыр в объёме, который позволяет совесть и диета (несколько столовых ложек)).
Несладкие вафли с цукини
Ингредиенты
-
Яйца 2 шт
-
Творожный сыр (от Филадельфии до Маркарпоне) 2 ст л
-
Мука (в моем случае миндальной) 1 ст л
-
Цукини 0,5 шт
-
Тертый сыр по желанию
Технология приготовления
Цукини натереть на любой терке, отжать жидкость (важно! Я отжимаю через отдельное маленькое кухонное полотенце), перемешать вилкой с яйцами, всем сыром и мукой. По желанию можно добавит разные специи - мы делали с сушеным чесноком, луком, розмарином или чёрным перцем, главное - не жалеть сыра, я больше всего люблю с крупно натурным пармезаном из @lidllietuva . Дальше два пути - печь три минуты в вашей электровафельнице (у нас самая простая, чуть ли не за 10 евро), или попробовать сделать оладьи на сковородке. Но лучше всё-таки купить вафельницу.
Вафли выходят очень мягкие и нежные, но с невероятной хрустящей сырной корочкой. Положить сверху ещё немножко филадельфии, свежих овощей и даже немного бекона - и уже как праздник какой-то)