Крекеры или хлебцы

Нам нужно - 100 г льняных семечек, семечки подсолнечные или кунжут по вкусу - я кладу любые, какие есть дома, яйцо, 100 г тёртого твёрдого сыра и любимые специи. Семечки пересыпаем в миску и заливаем водой, чтобы она их полностью покрыла, перемешиваем и оставляем на минут 20 - даём льняным семечкам вобрать воду и набухнуть. Через 20 минут разбиваем в семечки яйцо, добавляем сыр и перемешиваем. Что из специй можно добавить: мне нравятся сочетания розмарин-соль, чеснок-соль, чёрный перец-копчёная соль, в общем можно добавить даже все вместе.

После этого разогреваем духовку на 180, застилаем противень бумагой для выпечки и смазываем ее немного маслом. Теперь важно разложить массу ложкой равномерно по противню и разровнять ее спатулой. Я наношу разметки будущих квадратиков и ставлю в духовку на 10-15 минут. После этого можно достать, разрезать (я режу ножницами, так удобнее) и поставит ещё на минут 5-7 в духовку, если хочется совсем хрустящего.

Это такой рецепт, где легко можно менять семечки и ничего не взвешивать, можно класть больше сыра или меньше, и хлебцы получатся в любом случае)