Сладкие вафли для идеального завтрака.

Один из четырёх регулярно используемых кухонных гаджетов у нас — вафельница, ее реально стоит завести. Вафельницу почти не нужно мыть, к ней ничего не пригорает, за 3-4  минуты вы в любое время получаете две просто идеальные инстаграмные вафли — а мы за полтора года делали их и сладкие, и протеиновые, и почти омлет. Даже просто грели в вафельнице тостовый хлеб с огромным количеством разного сыра в центре — и каждый раз все было идеально.

Самый главный совет при работе с вафельницей — не забывайте её смазывать или сбрызгивать маслом перед началом работы. Если не смазать вафельницу — с большой вероятностью с вафлями что-то пойдет не так, самое частое — их будет ужасно сложно отковырять от краев.

У меня самая простая вафельница из Литвы, вот такая.

Для 4 сладких вафель понадобится:

Ингредиенты

  • Цукини тертый и отжатый

    100 г

  • Яйца

    3 шт

  • Миндальная мука

    1,5 ст л (или 1 ложка кокосовой муки)

  • Кокосовые сливки

    50 мл

  • Ксантановая камедь

    1 ч л

  • Эритритол

    0,5 ч л (по вкусу)

  • Шоколадные капли без сахара или с сахарозаменителем

    20 г

  • Масло

    для вафельницы

  • Маскарпоне и/или арахисовая паста для подачи

    1 ст л

Технология приготовления

  1. На средней терке натрите цукини — около половины крупного плода. Отожмите от жидкости через сито или с помощью чистого кухонного полотенца.
  2. В миску к отжатому цукини добавьте три яйца, муку, кокосовые сливки, камедь, эритритол и шоколадные капли, взбейте блендером до однородной массы, она загустеет.
  3. Включите вафельницу и сбрызните маслом изнутри. Пеките вафли по инструкции,  на сладкие вафли со сливками уйдет примерно 4 минуты, на две вафли, которые пекутся одновременно.

Шоколад — не обязательная добавка, его можно заменить на кокосовую стружку, арахисовую пасту или немного любимых ягод. Мы едим вафли с несколькими кусочками шоколадных капель, разводами «арахисовой пасты» (у меня арахисовая паста в порошке вот такая) и столовой ложкой маскарпоне — этим вафлям не помешает что-то жирное.

Пара вафель без украшений, но с маскарпоне:

Калории 471ккал / Белки 15г / Жиры 42г / Углеводы 6г

Сделал AIGER