Очередная вариация наших вафель с тертым и отжатым цукини.
Один из четырёх регулярно используемых кухонных гаджетов у нас — вафельница, ее реально стоит завести. Вафельницу почти не нужно мыть, к ней ничего не пригорает, за 3,5 минуты вы в любое время получаете две просто идеальные инстаграмные вафли — а мы за полтора года делали их и сладкие, и протеиновые, и почти омлет. Даже просто грели в вафельнице тостовый хлеб с огромным количеством разного сыра в центре — и каждый раз все было идеально.
Если что, у меня самая простая вафельница из Литвы, вот такая.
Для 4 вафель понадобится:
Ингредиенты
- На средней терке натрите цукини — около половины крупного плода. Отожмите от жидкости через сито или с помощью чистого кухонного полотенца, как делаю я.
- В миску к отжатому цукини добавьте три яйца, миндальную муку, сыр, кунжут и песто, перемешайте до однородности. Обычно я не досаливаю такое вафельное тесто, но по желанию можно добавить любимые приправы, например розмарин или чеснок.
- Включите вафельницу и сбрызните маслом изнутри. Пеките вафли по инструкции, у меня в среднем уходит 3,5 минуты на две вафли, которые пекутся одновременно.
Вафли получаются очень насыщенные — сырная корочка, очень нежные внутри и с хрустящим кунжутом, чистый восторг.
Пара вафель без украшений по кбжу выходит примерно на 380 23/30/5, так что кусочек чего-то жирного не помешает. Мы едим эти вафли посыпав тертым сыром, с кусочком сливочного масла, ложкой сметаны или Филадельфии, а если ещё и хамон какой найдётся — то совсем праздник.
2 вафли без украшений:
Калории 380ккал / Белки 23г / Жиры 30г / Углеводы 5г
