Мы нашли идеальный рецепт мороженого и едим его уже третий день, значит пора поделиться и сказать что рецепт прошёл испытания успешно)
В чем сложность приготовления дома - обычно нужна специальная машинка, или приходится доставать из морозилки каждые 30 минут и взбивать блендером, чтобы мороженное вышло гладким и без кристалликов льда. Но оказалось что это проблему отлично решают взбитые белки, аккуратно введённые лопаточкой в самом конце.
Итак, рецепт идеального вечера. Нужна 1 пачка сливок (жирность 10 или 35 % - что позволяет вам ваша совесть или диета), 2 яйца, сахар или сахарозаменитель по вкусу и любые добавки на выбор.
Мороженое
Ингредиенты
-
Сливки (жирность 10 или 35 % - что позволяет вам ваша совесть или диета) 1 пачка
-
Яйца 2 шт
-
Сахар или сахарозаменитель по вкусу
-
Любые добавки по вкусу
Технология приготовления
Процесс - отделяете белки от желтков. В одной милочке взбиваете белки, это отнимает 2 минуты времени. Взбивать нужно миксером или насадкой венчик на блендере, пока белки не станут плотными настолько, что начнут держать форму. В другой мисочке побольше взбиваете сливки с желтками, добавляете сахар или аналоги (у меня ушло примерно пакетиков 7 фит-парада).
Теперь можно добавить что-нибудь, у меня это орехи и пара капель ванильной эссенции. В предыдущие дни я добавляла виски, ромовый ароматизатор или даже пакетик протеина со вкусом орехового пирога - в этом случае сахзама нужно меньше. Финал - лопаточкой добавлять в массу взбитые белки, перемешать (не взбивая) и переложить в форму. Я украшаю сиропом без сахара от @myproteinlt и убираю в морозильную камеру. Уже через два с половиной часа можно брать мороженое, ложки и идти смотреть фильм)