Идеальный ужин, которого оказалось даже слишком много, но когда покупаешь красивый кусок рыбы в магазине - нет, я пока не научилась думать о его размере)
Ужин с лососем и брюссельской капустой
Ингредиенты
-
Лосось 2 куска
-
Лимонное оливковое масло по вкусу
-
Сок лимона 0,5 шт
-
Засоленные каперсы по вкусу
-
Перец и соль по вкусу
-
Розмарин 2 веточки
-
-
Замороженные картофельные шарики -
-
Брюссельская капуста по вкусу
-
Чеснок 1 долька
-
Масло по вкусу
-
Соль по вкусу
Технология приготовления
Рыба - два куска лосося, запекаются в духовке 20 минут на 180 градусов, в смазанной лимонным оливковым маслом керамической форме. На рыбу выжать сок половинки лимона, корочки положить туда же в форму, сверху немного засоленных каперсов, перца и соли, на каждый кусочек - по свежей розмариновой веточке. В эту же духовку на 20 минут - замороженные картофельные шарики, спасибо французским неделям в @lidllietuva :)
На зелёный гарнир брюссельская капуста - снять верхние листья и порезать на четвертинки, добавить порезанную дольку чеснока и готовить минут 10 на сковородке, я поочередно добавляю воду и немного масла, чередуя так раза два-три, когда вода выкипает и масло впитывается. Секретный ингредиент - у нас закончилась соль в мельничке, и мы смешали розовую гималайскую с чёрным перцем, лимонником и чайной ложкой трюфельной соли - получилось что-то невероятное)
Все это можно запить прекрасным - много льда, огурец, лайм, бузинный джин и много тоника. Хороший вечер гарантирован)