Супер-быстрые булочки-слойки

Возьмите пачку любого готового слоеного теста (у меня готовое слоеное из @lidllietuva ) - лучше всего, если свежего, а не замороженного, это сокращает время приготовления надолго. Немного раскатайте тесто (это во мне говорит экономная девочка, для охлаждённого теста это почти не требуется), и аккуратно разрежьте на ровные квадратики. Тупой стороной ножа наметьте место сгиба по диагонали, на одну половину положите начинку, которую послал ваш холодильник, на второй половине сделайте надрезы, как на фотографии. У меня было два вида начинки - сырная типа "немного остатков творожного сыра, немного всего остального тёртого сыра из холодильника", и сладкая - по чайной ложке арахисовой пасты и немного тёртого горького шоколада.

Складываем пирожки по диагонали, закрепляем по краям, надавливая кончиком вилки - чтобы получился красивый шов. Разбиваем яйцо, немного взбиваем и смазываем кисточкой весь верх пирожков - так они будут и симпатичнее, и будет понятнее, когда придёт время вынимать их из духовки. Солёные можно посыпать кунжутом и ароматной солью, сладкие я немного посыпала коричневым сахаром. Из одной пачки теста должен получиться один противень пирожков - примерно 8 штук.
Выпекать в духовке, около 17 минут на 170 градусах - всегда нужно смотреть на цвет, как только они приятного румяного, не переходящего в коричневый - пора доставать, пока не поздно)

Нужно ли писать, что начинка может быть любой? Яблоки или сладкий творог, жареный фарш или шампиньоны с сыром, варёное яйцо и зелёный лук, картошка или любое варенье. Самое главное - решать ровные квадратики, не жалеть начинки и времени, чтобы хорошо промазать яйцом пирожки сверху)