Вчера был важный день - день, когда я впервые разрезала курицу вот так) Я всегда запекала её целиком, разными способами, включая подушку из соли и как-то раз даже банку.
Запеченная курица
Ингредиенты
-
Цветная капуста по вкусу
-
Болгарский перец по вкусу
-
Помидор 2 шт
-
Чеснок 3 дольки
-
Соль по вкусу
-
Острая копченая паприка, соус "чили-апельсин", горчица по вкусу
-
Брусничный джем по вкусу
Технология приготовления
Оказалось что нет ничего проще чем:
- застелить противень фольгой и бумагой для выпечки
- выложить подушку из овощей - у меня цветная капуста, кусочки болгарского перца, два помидора четвертинками и три дольки чеснока
- любым крепким ножом разрезать курицу посреди спины, чтобы грудки спереди образовали сердечко)
- натереть курицу тем, чем нашлось. Ну правда, у меня ещё не было ни одной невкусной курицы, чем бы я её не натирала, разве что один раз мёда было слишком много, а розмарина - слишком мало. Эта курица натерта солью, острой копчёной паприкой, соусом "чили-апельсин" и горчицей. Я порывалась добавить ещё немного брусничного джема, но забыла.
- поставить противень в духовку, примерно минут 35-40 на 160-170градусов и ещё минут 10 на почти 200 - для неприлично хрустящей и поджаренной корочки. Овощи внизу не сгорят и курица точно пропечется, если она не индейка. - обед готов:)