Идеальный рецепт для холодного времени года или тяжелых дней.

Чизбургер — это то, что я заказывала чаще всего, это мог быть обычный бургер или двойной, с чеддером или голубым сыром, но сыр должен был быть. И его должно было быть много. Сейчас мы едим бургеры с домашними low carb булочками, но сильно реже, чем раньше.

А для осени и зимы появился вот такой идеальный рецепт, моя адаптация рецепта от @peaceloveandlowcarb — сырный, сытный и согревающий. В нем чувствуется все — и котлетка, и кетчуп, и огурчики, это звучит немного невероятно, но такой суп реально спасает от ностальгии по чизбургерам с булкой)


Для кастрюльки супа для трёх ужинов на двоих понадобится:

Ингредиенты

  • Фарш (у меня была смесь свинины и говядины)

    400 г

  • Крупная луковица

    1 шт

  • Говяжий бульон (у меня был куриный, хамоновый и сухая смесь вегетарианского бульона с имбирем)

    4 стакана

  • Томаты в собственном соку

    2/3 стакана

  • Порезанные маринованные огурчики

    полная горсть

  • Горчица

    1 ст л

  • Сливки 35%

    1 стакан

  • Тертый сыр (у меня чеддер)

    1 стакан

  • Оливковое масло

    для обжаривания

  • Любимые специи (у меня была классика — сухой чеснок, сухой лук, чёрный перец, соль)

    по вкусу

Технология приготовления

  1. поджариваем в сковородке (или прямо в кастрюле) фарш с порезанной луковицей, пока фарш не станет «готового» коричневатого цвета
  2. перекладываемая готовый фарш в кастрюлю, добавляем томаты, порезанные огурцы и бульон, варим 15 минут
  3. добавляем сливки, горчицу и специи, варим на небольшом огне ещё 15 минут
  4. добавляем тертый сыр, помешиваем до растворения, даём покипеть 5 минут и суп готов

 

Можно добавлять немного тертого сыра сверху для подачи, а можно не добавлять. Главное — постараться не съесть его целиком за один вечер)

Сделал AIGER