Самый простой и быстрый шпинатный песто, или как съесть ещё больше этой темнолистной и такой полезной зелени.
Для одной баночки соуса нам нужны:
ШПИНАТНЫЙ ПЕСТО
Ингредиенты
-
Шпинат хороший пучок, 70-100 г
-
Цукини 0,5 шт
-
Оливковое масло 0,5 стакана
-
Чеснок 2 дольки
-
Твердый сыр типа Пармезан и/или горсть орешков — кедровых, грецких или миндаль 50 г
Технология приготовления
В маленьком комбайне (или блендером, я так делала раньше) перемалываем до однородной массы шпинат и кусочки цукини, добавляем масло и пару долек чеснока, взбиваем так долго, чтобы масса начинала казаться почти гладкой, добавляем сыр или орешки и взбиваем ещё немного.
Соль и специи вроде перца по вкусу, соус живет с холодильнике неделю, и я его делаю с любой зеленью вообще — он хорош и из петрушки, и из базилика.
Go green!