Fried chicken hearts with soy sauce
Мы сидим в аэропорту Лиссабона, я пью кофе сразу с тремя стопочками сливок (жалкое подобие броне кофе, конечно), и у меня все ещё не закончились фотографии про еду! Это здорово) Надеюсь сегодня в двух самолётах напишу подробный гайд про двухслойные шоколадные батончики и начну писать статью про кето-кафе, в которое пойду завтра в Берлине. И послезавтра, скорее всего, кормить Максима тортиками.
Мы никогда не ели так много субпродуктов, как едим на кето сейчас . Моя печенка в беконе - это безусловный хит, конечно, но ещё я очень люблю сердечки. Я всегда пропускаю этапы вымачивания (зачем?) и обрезания излишков жира (излишки жира на кето, хахаха), и у меня все просто.
Жареные куриные сердечки с соевым соусом
Ингредиенты
-
Сердечки 350 г
-
Топленое масло по вкусу
-
Чеснок 2 зубчика
-
Соевый соус (нужно конечно добавлять соус тамари, он без глютена, или кокосовые аминки с айхерб) 2 ст л
-
-
Соус: -
Майонез 3 ст л
-
Паста из чёрного чеснока 1 ч л
Технология приготовления
Вот для этого быстрого ужина я разморозила 350, кажется, г сердечек, каждое разрезала напополам вдоль - чтобы жарились быстрее. Дальше разогреваем сковородку на максимальном огне, немного топленого масла - и быстро обжариваем сердечки, помешивая. Через 3-4 минуты (не забываем про очень-очень горячую сковородку) добавляем парочку порезанных зубчиков чеснока и пару столовых ложек соевого соуса (нужно конечно добавлять соус тамари, он без глютена, или кокосовые аминки с айхерб). Через несколько минут соус выкипит и, в общем, все - сердечки готовы. Тут очень простой секрет - сковородка должна быть очень большой и очень горячей, между сердечками должно оставаться пространство, и тогда они будут жариться, а не тушиться, даже когда дадут немного влаги. В фильме Джули и Джулия точно так же советовали давать грибам дышать)
Соус тут тоже очень простой - на три столовые ложки майонеза - чайная ложка пасты из чёрного чеснока. Моя новая любовь и новый деликатес, который нужно попробовать всем, определенно!