Глинтвейн - это идеальный зимний напиток. C ним сравнится разве что морс из каких-нибудь северных ягод, но стоит быть честными - глинтвейн это веселее и праздничнее. Алкоголь, все зимние пряности, ягоды, капелька рома и лепестки миндаля в кружку - всё это позволяет согреться и отлично провести самые темные вечера и самые короткие дни в году. Сейчас мы в Копенгагене и у нас с собой только небольшие рюкзачки, ручная кладь, но в них нашлось место для термоса, а наш отель с кухней - специально чтобы греться хорошим горячим вином на рождественских ярмарках. Без вредного сахара, непонятных сиропов и фруктов, только кето, только хардкор.
Это рецепт идеального глинтвейна, совсем не походный вариант. Кружка такого напитка исправит любой промозглый вечер)
Для кастрюли крепкого глинтвейна понадобится:
Лучший глинтвейн
Ингредиенты
-
Красное сухое вино 1 бутылка
-
Эритритол 1 ст л
-
Ваниль/ванильный экстракт 1 палочка/1 ч л
-
Корица 1 палочка
-
Клюква 15 ягод
-
Имбирь кусочек - размером с фалангу пальца
-
Цедра мандарина 1 шт
-
Бадьян 2 звездочки
-
Корица 0,5 ч л
-
Душистый перец 0,5 ч л
-
Мускатный орех 0,5 ч л
-
Темный ром 100 мл
-
Миндальные лепестки для украшения по желанию
Технология приготовления
1. Подогреть клюкву, эритритол и специи в кастрюльке, залить вино и добавить натёртый имбирь. Я использовала несколько старых кусочков ванильной палочки, которые лежат в пакете с эритритолом и старательно его ароматизируют и облагораживают.
2. Подогреть вино, не доводя до кипения, оставить под крышкой на 10 минут, подогреть ещё немного, добавить ром, размешать и разлить по кружкам. По желанию кинуть в каждую лепестки миндаля, они работают как правильные фрукты - напитываются алкоголем и работают отличной закуской в самом конце кружки)