Начнём новую неделю с классики? Я постепенно буду вводить зимний хюгге в рецепты, скоро будут имбирные пряники и идеальные печенья с шоколадкой крошкой, сырные маффины, разные варианты запечённый курицы, разные виды тефтелек и согревающих супов. Любимое время года, когда так просто стать счастливым - просто благодаря тарелке горячей еды. Хотя сами мы все чаще и чаще выбираем кусок жаренного мяса на ужин, всегда остаются особенные дни, приходы гостей, застолья или просто желание порадовать или удивить любимых. Кто бы что ни говорил, еда - это традиционное позитивное подкрепление, мы отмечали любое важное событие куском торта или бокалом шампанского чаще, чем покупкой нового платья/гаджета или походом на массаж. Мы с самого детства умеем в это «играть». Ну давайте это использовать, раз оно так здорово работает. Только вино будем использовать сухое, а вкусняшки - кето и максимально полезные.
Для грибов с сыром нам понадобится:
Грибы на гриле с сыром
Ингредиенты
-
Грибы 500 г
-
Творожный сыр/сметана 100 г
-
Тертый сыр - мне больше всего нравятся твёрдые, с добавлением какого-нибудь голубого или козьего 100 г
Технология приготовления
1. Отделите ножки от шляпок - я аккуратно выкручиваю их рукой. Можно мелко порубить ножки и фаршировать ими шляпки, но чаще всего я не использую их - замораживаю для идеальных овощных бульонов или грибных супов.
2. Включите духовку на 180 градусов. Достаньте противень, застелите бумагой для выпечки и немного сбрызните ее маслом.
3. Приготовите начинку. Я чаще всего смешиваю сметану/творожный сыр с солью и сухими специями типа чеснок/сухой лук/чёрный перец, но зимой точно так же отлично добавлять немного имбиря, корицы, душистого перца и кориандра. В каждую шляпку я кладу около чайной ложки смеси и посыпаю тертым сыром. В праздничный и более сытный вариант этого блюда вместо сметаны идёт фарш (мой любимый - бараний).
4. Запекайте в духовке около 15-20 минут до приятного золотистого цвета сыра. Удобно, что этих грибов можно приготовить целый противень, с разными начинками, а если нет духовки - то и микроволновка подойдёт. Разве что сыр сверху не будет таким симпатичным.
А какое у вас универсальное блюдо для гостей?)