Спасибо @shmakegodt что напомнила про наше любимое сырное безумие! Моя любимая вариация с сырной корочкой - это однозначно омлет, с глазуньей все сильно сложнее и это уже требует недетской сноровки. А это вариант может приготовить кто угодно.
Для завтрака на двоих понадобится:
Супер сырный омлет
Ингредиенты
-
Тертый сыр/смесь сыров 70 г
-
Яйца 4 шт
-
Сливки 35% 50 мл
-
Сливочное масло 20 г
-
Соль и любимые специи по вкусу
Технология приготовления
1. Разбиваем в миску 4 яйца и немного взбиваем их вилкой со сливками. Добавляем соль и любимые специи - мне очень нравится традиционная комбинация сухого чеснока, чёрного перца и розмарина.
2. В сковородке растапливаем сливочное масло. Равномерно посыпаем дно тертым сыром, и ждём, когда он полностью расплавится и немного запузырится.
3. Выливаем яично-сливочную смесь на сыр и закрываем крышкой. Я готовлю на маленьком огне, и это занимает около 4 минут - чтобы омлет полностью схватился.
4. Разрезаем омлет и раскладываем по тарелкам. Удобнее всего это делать ножницами - сырный слой достаточно плотный и твёрдый для лопатки. Не забудьте про салат на гарнир)