Лучше всего мне удаются завтраки. В половине случаев это конечно уже ближе к полудню, но после утренних дел, когда голова ещё свежая и работающая, когда ещё пол дня впереди и можно успеть спасти мир, завтрак - это концентрация утреней бодрости и самая долгожданная еда.
Технически все ещё лето, но у меня наступила осень, традиционный подъем сил после трёх месяцев жаркого тумана, сегодня я смела половину полок в отделе специй для своих задумок и будущих рецептов. Даже яичница пострадала - вместо нежной и мягкой утренней еды, настраивающей на день, полный только хорошего и спокойного, у нас какая-то безумная сковородка)
Ингредиенты
-
-
-
-
-
-
-
Имбирь и мускатный орех, копченая соль
-
-
-
-
Тертый сыр типа пармезан (Грана Падано у меня)
-
Для пряного завтрака на двоих - порезать луковицу и четверть красного болгарского перца на мелкие кусочки, обжарить с остатками колбасок и мяса от вчерашнего ужина (ладошка разного белка), добавить копченой паприки и ложку масла.
Разбить в булькающую поджарку 4 яйца, посыпать имбирем и мускатным орехом, копченой солью, убавить огонь до минимума и оставить под крышкой на две минуты.
В это время перемешать салатные листики с оливковым маслом и хересным уксусом (моя новая игрушка!), посыпать тертым сыром типа пармезан (Грана Падано у меня), соль с корицей и лимоном. Идеальный завтрак в пасмурный день)
