Печенье

На фотографии - солёное, оно с кусочками терпкого сыра, крупной солью и нашим стриженым розмарином. Тесто делалось на глаз, тут пачка муки грецкого ореха (это примерно 200 г), одно яйцо, пара ложек воды и столько смеси арахисового и кокосового масла, чтобы тесто начало собираться в шарик. У меня не обнаружилось даже разрыхлителя, так что я просто разделила тесто на две части, в сладкую добавила стевии и хорошую ложку смеси пряностей, а в солёную - горсть тёртого сыра, ложку розмарина и соль. Тесто нужно положить на бумагу для выпечки, сформировать колбаску, помогая себе бумагой, нарезать ножом на ровные дольки и выложить на противень. Украсить чем нашлось и запекать на 180 градусах 10 минут. У ореховой муки очень насыщенный вкус, лёгкая горчинка и такое долгое послевкусие, что пары печенек хватает очень надолго) 

Сладкая версия этих же печений: можно использовать классный липкий и темный сахар мусковадо, а можно стевию, как у меня. Запекать с лепестками миндаля сверху, а потом растопить пару долек кондитерского белого шоколада с каплей кокосового масла в микроволновке, и чайной ложкой нарисовать беспорядочные линии сверху. Половина глазури останется на противне, и это нормально)