Карри

У меня огромная миска отваренного киноа с разными крупами - сейчас в @maxima.lt продаются три шведские смеси с разными крупами, я перемешиваю такую пачку с пачкой киноа, добавляю семечек, которые найдутся, и в любой момент у меня есть интересная каша, которую легко сварить за 15 минут. Я люблю киноа за ее лопающийся вкус и за то, что в отличии от риса мне не кажется на третий день что она стала невкусной)

Для карри - у меня пачка куриных бёдер без кожи и костей - примерно 0,5 кг, нужно порезать их на мелкие кубики, и начать обжаривать в капле оливкового масла с кунжутным, постоянно помешивая, и добавить первую чайную ложку любых специй на условную букву к - у меня была пачка "тикка масала" из rimi. Через пару минут добавить три помидора, порезанные такими же кубиками. Ещё через несколько минут я почистила от верхних листьев и порезала на четвертинки хорошую горсть свежей брюссельской капусты и добавила в сковородку. Всю такую осеннюю еду я готовлю в огромной Вок сковородке - её страшно удобно мыть, к ней ничего не пригорает, очень легко перемешивать и очень недорого можно купить в Икее, например.

После капусты и ещё пары минут я добавляю ещё ложки три тикки и своего любимого мангового карри, две трети банки кокосового молока (треть плотных сливок оставляю на самый конец), горсть немного порезанных кешью и оставляю тушиться на небольшом огне, пока не придёт время обедать, вчера карри тушилось минут 20. Вкусно добавить ещё немного кунжутного масла. Вкусно есть с огромной горой мелко порезанной петрушки. Очень красиво посыпать миндальными лепестками. Я всегда добавляю ещё немного специй, пробую на соль и кладу последнее кокосовое молоко за пару минут до обеда, тогда вкус становится резко намного насыщенней, что ли. Следующая еда на букву К будет с нутом, бататом и тофу, пора его уже попробовать, что ли)