Завтрак, когда есть время - это либо пашот, либо вот такие маффины из яиц. Маффины, конечно, должны быть более плотные, но для этого нужно во-первых больше трёх яиц, и во-вторых - больше времени и меньше температура.
Маффины из яиц
Ингредиенты
-
Яйца 3 шт
-
Греческий йогурт 2 ст л
-
Шампиньоны по вкусу
-
Свежий зеленый лук по вкусу
-
Мини-моцарелла 3 шарика
-
Соль, перец по вкусу
-
Тертый сыр щепотка
Технология приготовления
Сегодня на завтрак - три яйца, взбитые с двумя последними ложками греческого йогурта, в формочки для маффиров (у меня металлическая по на 6 штук) выкладывается любая начинка - сегодня это порезанные сырые шампиньоны, немного свежего зеленого лука, и по шарику мини-моцареллы. Начинка заливается яичной смесью, солится и перчится, украшается щепоткой тёртого сыра - и в духовку, у меня было 200 градусов и 10 минут. Вкусно с семечковым хлебом и козьим маслом, а можно есть просто руками, как я)