Этот запеканка-хлебушек на самом деле отдалённый собрат испанской картофельной запеканки, один из моих любимых вариантов завтраков, когда не надо думать - набросал чего-нибудь в форму, залил яйцами, поставил в духовку и ждёшь. Тут остатки запеченной картошки, половина куриной грудки, пара ломтиков сыра, пара ложек песто с томатами и рикоттой, три последних вяленых помидора.
Запеканка-хлебушек
Ингредиенты
-
Запеченный картофель по вкусу
-
Куриная грудка 0,5 шт
-
Сыр пара ломтиков
-
Песто с томатами и рикоттой 2 ст л
-
Вяленые помидоры 3 шт
-
Яйца 2 шт
-
Молоко 0,5 стакана
Технология приготовления
Все порезать, разложить равномерными слоем по бумаге для выпечки (нет, ничего не прилипнет), залить смесью из двух яиц и половины стакана молока, остасться недовольной от того, что яиц дома больше нет, добавить столовую ложку семян чии, посолить, отправить в духовку и долгих минут 20 ждать когда наконец-то уплотнится и подрумянится (берите три-четыре яйца и не будет вам горя). Для двоих все равно такого завтрака оказалось многовато)