Любимый способ готовить супы - найти что-нибудь в холодильнике, сварить со специями и сделать блендером вжжуух)
Весенний суп
Ингредиенты
-
Брокколи 0,5 шт
-
Цукини кусочек
-
Белая и зеленая спаржа по вкусу
-
Лук-порей остатки
-
Свежая сныть пучок
-
Базиликовое масло для жарки
Технология приготовления
Сегодня на обед настоящий весенний суп из половинки брокколи, кусочка цукини, белой и зеленой спаржи, остатков лука-порея и щедрого пучка сныти. Все вместе варится минут 10-15, добавляется поджаренный порей на базиликовом масле, остатки твёрдого Джугаса, сныть, чёрный перец и цедра лайма, и взбивается блендером через пару минут. Я добавляю настолько мало воды, что часто выходит скорее пюре, чем суп, но очень насыщенное. Вкусно с йогуртом, свежим укропом, стружкой миндаля и бутербродами с творожным сыром