Очередная вариация утренних яиц для фанатов жаренной картошечки.

Скучаете по жаренной картошечке? Я люблю присказку, что шампанское с утра пьют только аристократы и дегенераты, и аристократично любила завтракать с утра в какую-нибудь субботу шампанском и жареной картошкой, никуда не торопясь. Теперь с картошкой пути разошлись, но можно же всегда придумать альтернативу.

На кето я начала жарить и запекать много новых вещей, в том числе и авокадо. Авокадо — как раз ради любимого привкуса картошки, не считая того что это просто вкусно. Круче — только запечь половинки авокадо с яйцом и сыром внутри, и медленно ковырять их вилкой неспешным субботним утром)

Для завтрака на двоих понадобится:

Ингредиенты

  • Яйца

    4 ст л

  • Авокадо

    1 шт

  • Зеленый болгарский перец

    0,5 шт

  • Кунжут и песто

    опционально

  • Салатная зелень

    хороший пучок

  • Сливочное масло

    2 ст л

  • Оливковое масло

    1 ст л

Технология приготовления

  1. Режем на мелкие кубики болгарский перец и авокадо, обжариваем на 1 ложке сливочного масла 3-4 минуты до мягкости перца
  2. Добавляем вторую ложку масла и разбиваем 4 яйца комнатной температуры, готовим несколько минут на мощности 5 из 9 — белок должен полностью схватиться, края поджариться, а желток остаться жидким.
  3. Смешиваем салатную зелень с оливковым маслом на тарелках, я посыпаю солью и молотым перцем, иногда пищевыми дрожжами.
  4. Почти готовые яйца солим, я люблю посыпать кунжутом и добавить ложку песто — не бывает слишком много зелени!

Все! Это отличный завтрак с привкусом картошки даст много сил, я даже зашла в fatsecret и все подсчитала  — в одной порции 440 ккал, бжу 14/39/4

Одна порция:
Калории 440ккал / Белки 14г / Жиры 39г / Углеводы 4г

Сделал AIGER