Итак, обед. Сегодня написать хочется так много, что будет пара постов. Начну с салата из одуванчиков. Для салата на двоих нужно: пучок молодых зеленых листьев одуванчика, пучок салатного микса, треть груши «конференс», пол ладошки орехов, маленький кусочек сыра с голубой плесенью (должен еще отлично подойти козий) и супер-ингредиент - запечный батат.
Салат из одуванчиков
Ингредиенты
-
Молодая зелень листьев одуванчиков пучок
-
Салатный микс пучок
-
Груша "Конференс" 1/3 шт
-
Орехи пол ладошки
-
Сыр с голубой плесенью (должен еще отлично подойти козий) кусочек
-
Запеченный батат 1 шт
-
Кокосовый уксус по вкусу
-
Лимонное масло по вкусу
Технология приготовления
Супер - потому что он был запечен в микроволновке и оставлен мариноваться больше чем на сутки в кокосовом уксусе и лимонном масле. Он перестал быть похожим на батат вообще, только цветом - стал сладко-лимонным оранжевым нечтом.
Зелень нужно помыть и просушить, на нее режутся и выкладываются груша, орехи и сыр, потом кубики батата и остатки лимонного маринада от него. Кажется это один из самых ярких и весенних салатов в моей жизни)