У меня появился суп моей мечты - это он! Ароматная баранина, сладость яблок, острый чеснок.. я сама себе начинаю напоминать аниме "Боевой повар Сома", и это осень смешно. А суп в рамках кулинарного эксперимента вышел и правда невероятный - легкий, и при этом насыщенный, почти диетический, и при этом очень сытный и вкусный.
Для супа нужно: грам 300 фарша (у меня баранина и курица), ладошка соцветий брокколи, долька яблока и (мое любимое) то, что найдётся дома.
Суп с бараниной
Ингредиенты
-
Фарш (у меня баранина и курица) 300 г
-
Соцветия брокколи ладошка
-
Яблоко долька
-
Вода 3 чашки
-
Чеснок 1 долька
-
Сок лимона немного
-
Горчица 1 ч л
-
Бальзамический уксус капля
-
Соль по вкусу
Технология приготовления
Кипятим три чашки воды с порезанной долькой чеснока, немножко сока лимона, чайная ложка горчицы, капля бальзамического уксуса, соль. В кипящую воду кидаем шарики фарша - я просто смешала в миске и посолила, набирала мокрой чайной ложкой и лепила шарики мокрыми руками, чтобы не прилипали. Когда все мясо в воде - добавила разобранную на маленькие соцветия брокколи, порезанное мелкими кубиками яблоко (ладошка буквально), чайную ложку лука-фри и чайную ложку острого тайского маринада для куриных крыльев (тут может быть вообще любая ваша приправа). Через 10-15 минут кипения на 4 из 6 - нужно разложить фрикадельки по тарелкам и залить бульоном, вкусно добавить что-то сливочное, типа сметаны (у меня йогурт Skyr) и зелень - очень вкусно со свежим базиликом. Баранина невероятно ароматная, и на любителя - но я тот самый любитель, а яблоки - смелый эксперимент, но они дают только лёгкий сладковатый аромат, никакого вкуса компота или сладости не будет. Всем вкусного супа!