Крекеры или хлебцы — неважно как именно это называть, это очень вкусно, немного хрустит и в небольших количествах подходит для кето.
КЕТО КРЕКЕРЫ
Ингредиенты
-
Льняные семечки 100 г
-
Семечки подсолнечные/кунжут по вкусу
-
Тертый твердый сыр 100 г
-
Яйца 1 шт
-
Соль по вкусу
-
Специи — розмарин, чеснок, черный перец опционально
Технология приготовления
1. Пересыпьте все семечки в миску и залейте водой, чтобы она их полностью покрыла. Перемешайте и оставьте на минут 20 — это нужно чтобы дать льняным семечкам вобрать в себя воду и набухнуть. Через 20 минут разбейте в семечки яйцо, добавьте сыр и перемешайте.
2. Поиграйтесь со специями - мне нравятся сочетания розмарин-соль, чеснок-соль, чёрный перец-копчёная соль, в общем можно добавить даже все вместе.
3. После этого разогрейте духовку до 180 градусов, застелите противень бумагой для выпечки и смажьте ее немного маслом.
4. Разложите массу ложкой равномерно по противню и разровняйте ее мокрыми руками или спатулой. Я наношу разметки будущих квадратиков и ставлю противень в духовку на 10-15 минут. После этого можно достать противень, разрезать на отдельные креверы (я режу ножницами, так удобнее) и поставить ещё на минут 5-7 в духовку, если хочется совсем хрустящего.
Это один из тех рецептов, где легко можно менять семечки и ничего не взвешивать, можно класть больше сыра или меньше, и хлебцы получатся в любом случае.