Кажется полтора года назад я делилась этим рецептом на своем сайте elfkitchen.blog - а он все никак не завоюет мир, пора повторить!
⠀
Я очень люблю сезонные овощи и фрукты. Скоро я начну падать лицом в литовскую клубнику и землянику, а пока все еще время молодой редиски и дикоросов. Я люблю редиску и так - в салат, с домашним майонезом, похрустеть, но когда хочется комфортной еды - редиску нужно жарить или запекать. А еще из ботвы редиски можно сделать отличный соус песто, но в следующий раз.
⠀
Эта редиска - конечно не картошка по деревенски. Термическая обработка полностью убирает горчинку, а если не жалеть масла - то редиска становится легким облаком, сладковатый овощ который тает во рту. Самое то для почти по-летнему жарких дней, когда и есть особо не хочется, а хочется так, себя побаловать. Балую себя и вам советую.
Редиска по-деревенски
Ингредиенты
-
Редиска 1 пакет (125 г)
-
Масло для жарки 2 ст л
-
Сливочное масло 1 ст л
-
Соль по вкусу
-
Травы для подачи
Технология приготовления
Порежьте редиску вместе с зеленью на четвертинки, разогрейте сковородку с маслом и обжаривайте редиску на среднем (у меня 5 из 9) огне до размягчения - моя редиска была совсем мягкой через 12 минут.
Перед подачей растопите с редиской сливочное масло и обильно посыпьте солью. Пр желанию можно порубить зелень, или последние пару минут потушить с ароматными травами - у меня были веточки тимьяна.
Вся порция - 1 грамм белка, 25 г жира и 2 г углеводов, 325 ккал, красота вообще.
⠀
А вы пробовали жарить редиску?
Вся порция:
Калории 325ккал / Белки 1г / Жиры 25г / Углеводы 2г