Три способа приготовить лепешки из разной кето муки, а потом «грешить» шаурмой или сделать, простите, Healthy Wrap. Мой любимый вариант, впрочем, - это греть на сковородке с моцаререллой и называть это кесадилья. Но как именно это называть - не самый важный вопрос. Хоть лавашом, главное не забудьте поставить лайк.
⠀
Приготовьте миску для теста, горячую воду, два листа бумаги для выпечки, масло для смазки, сковородку и крышку от сковородки (исключительно для красоты).
Лепешки, в которые можно завернуть все
Ингредиенты
-
Для миндальных лепешек: -
Миндальная мука 120 г
-
Теплая вода 180 мл
-
Псиллиум 5 ст л (25 г)
-
Жидкое масло 15 мл
-
Соль 0,5 ч л
-
-
Для кокосовых лепешек: -
Кокосовая мука 60 г
-
Псиллиум 2 ст л (10 г)
-
Теплая вода 220 мл
-
Жидкое масло 15 мл
-
Соль 0,5 ч л
-
-
Для льняных лепешек: -
Льняная мука 150 г
-
Кипяток 220 мл
-
Соль 0,5 ч л
Технология приготовления
Технология везде одинаковая:
⠀
1. Перемешайте к муку с псиллиумом. Добавьте теплую воду, масло и соль, вымесите гладкое не липкое тесто в течении минуты. Если тесто продолжает быть липким - добавляйте по 0,5 чайной ложки псиллиума и продолжайте вымешивать. Тесто должно быть немного влажным, но не прилипать к вашим рукам. Дайте тесту постоять 10 минут.
⠀
2. Разделите тесто на 6 одинаковых кусочков. Раскатывайте каждую лепешку между двумя листами бумаги для выпечки, смазанными маслом. Чтобы лепешки получились ровными - используйте крышку от сковородки или кастрюли как трафарет для круга, обрежьте лишние края.
⠀
3. Разогрейте сковороду, смочите салфетку маслом и смажьте поверхность сковородки. Не оставляйте капли масла, иначе лепешки подгорят.
⠀
4. Переверните лист бумаги для выпечки и выложите лепешку на сковородку, жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны, на среднем огне.
⠀
5. Храните готовые лепешки в закрытом контейнере или в пакете, чтобы они оставались мягкими до трех дней.