Я поняла что если не выложу этот рецепт сейчас, из автобуса в Ригу, то буду вынуждена все выходные отвечать на вопросы «как делать пиццу», «я видела в сторис, но не запомнила», так что привет всем из самых комфортабельных автобусов Luxexpress и хвала бесплатной кофемашине!
⠀
Как и любого заменителя фастфуда, эту пиццу очень легко переесть, хотя я себя успокаиваю тем, что по факту - это куриная котлетка с сыром, что в общем неплохо.
⠀
Я использовала фарш и бёдер и фарш из грудки - второй более липкий и менее удобный. Можно делать митцу из любого мяса, но из куриного быстрее всего и внешнее больше похоже на тесто. Я добавляла и не добавляла сыр в основу, и с сыром пахнет курицей сильно меньше. Самое здоровское - добавить в основу специй для пиццы или просто орегано.
Пицца с куриной основой или #meatza
Ингредиенты
-
Основа: -
Фарш (куриные бедра) 3 части (300 г)
-
Сыр (тертая Гауда) 1 часть (100 г)
-
Соль щепоть
-
Специи (орегано, базилик, сухой лук и чесночный порошок) щепоть
-
Технология приготовления
Ваша любимая начинка - у меня это томатная паста в основу (пара столовых ложек), смесь тертого сыра, колбаски. Можно добавлять тунец с моцареллы, свежие помидоры и песто, голубой сыр и фиолетовый лук, куриное мясо и острое масло.
1. Разогрейте духовку до 170 градусов. В миске руками перемежайте фарш со специями и сыром.
2. Выложите фарш между двух листов бумаги для выпечки, смазанных маслом. Руками или скалкой придаёте форму круга вашей основе для пиццы. Снимите один лист бумаги для выпечки и загните края, чтобы сделать бортики.
3. Переложите лист бумаги с пиццей на противень и запекайте в духовке 15-17 минут, мясо должно полностью приготовиться, но чуть уменьшится в размерах.
4. Достаньте основу, при необходимости промокните бульон бумажными салфетками. Смажьте «тесто» томатной пастой, выложите начинку и посыпьте сыром. Уберите обратно в духовку.
5. Я жду когда расплавится сыр и включаю режим гриля - и слежу за пиццей, пока она не зазолотится. На все это уходит ещё минут 10.
⠀
По такому же принципу я делала #куркиш с сырной начинкой, но о нем - в следующем посте.
⠀
А какая начинка для пиццы ваша любимая?