Почему-то все чаще и чаще мы начали есть не традиционные яйца с салатом на завтрак, а что-то более сытное - например котлеты. Возможно потому что за год ежедневных яиц они поднадоели и хочется чего-то нового, а возможно потому что мы снова практикуем интервальное голодание, я считаю часы в приложении Zero и теперь могу потратить на приготовление завтрака сильно больше времени - мы завтракаем примерно в 9-11, а встаю я все ещё около 6 утра. Сейчас я начала готовить в духовке намного чаще - это намного чище и проще, хоть и занимает больше времени. А какие омлеты получаются в духовке!
Я все ещё собираю свою разную соль, и Берлин - редкий город, из которого я не привезла никакую пряность. Тут у меня цветочная соль с Ибицы - умеренно соленая, с лепестками разнотравья - она классно пахнет мёдом и летом.
Простой чизбургер с яйцом
Ингредиенты
-
Говяжья котлета 4 шт
-
Сливочное масло по вкусу
-
Ломтики сыра 4 шт
-
Огурец 1 шт
-
Оливковое масло по вкусу
-
Соль и черный перец по вкусу
Технология приготовления
Для отличного завтрака на двоих я обжарила на раскалённой сковородке по минуте с каждой стороны 4 говяжьих котлетки из чистого фарша, переложила на застеленный бумагой для выпечки противень и поставила в разогретую до 180г духовку на 15-20 минут, через минут 10 положила на каждую котлетку по кусочку сливочного масла и ломтику сыра. Пока котлетки доходят - я достаю тарелки, делаю броне-бульон, нарезаю огурцы фигурным ножом с полосочками, выкладываю их на тарелку, сбрызгиваю оливковым маслом, посыпаю солью и чёрным перцем. Я успеваю принести приборы и бульон в комнату (в Испании кухни не предназначены для принятия пищи, так сказать), потом разбиваю пару яиц ( даже сцеживаю лишний белок, для красоты), посыпаю их цветочной солью, на сковородке и на медленном огне готовлю до схватывается белка; кладу по котлетке на лист салата, накрываю яйцом (желток - лучший соус), зажигаю свечку и зову Максима завтракать. Люблю такие утра, когда на всё хватает времени и все-все успеваешь